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Kochbuch Rezept Genießer Bibliothek Aceto Balsamico

SKU: 192138

Category: Kochen und Geniessen


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Genießer-Bibliothek - ACETO BALSAMICO - Balsamico-Essig - Von der edlen Würze aus Traubenmost

120 Seiten
bis zu 50 Abbildungen
Format 9,5 x 24 cm
Fadenheftung
Gebunden mit farbigem Überzug


In einer Jahrhunderte alten Tradition wird in den italienischen Provinzen Modena und Emilia-Romagna der berühmte Aceto Balsamico hergestellt, ein Essig, der sich durch seine dunkle Farbe und seinen süßsauren Geschmack auszeichnet. Der echte Aceto Balsamico Tradizionale di Modena wird in einem aufwändigen Verfahren aus dem Most der weißen Trebbiano-Traube hergestellt und ist mindestens 12 Jahre alt. Erst durch die Lagerung in verschiedenen Holzfässern erhält er seine typische Färbung.

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